河南天豐糧油機(jī)械有限公司

現(xiàn)代鋼磨面粉是采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細(xì)磨，皮磨采用排列有序鋼齒輥進(jìn)行碾壓式的高壓大量取粉小型面粉機(jī)，并且磨粉機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)速度快、溫度高面粉機(jī)，速度為500～800轉(zhuǎn)/分鐘，溫度在120攝氏度、由于鋼輥研磨過(guò)于強(qiáng)烈、磨溫太高，造成面粉中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失，麥胚中的自然香味部分失去。

從色澤方面看，由于石磨面粉機(jī)面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色。

1.2軟質(zhì)麥與硬質(zhì)麥

軟質(zhì)麥皮厚,胚乳與麥皮不易分離,比重輕,出率低;硬質(zhì)麥皮薄,含粉率高,容易剝刮。

2、小麥的含雜量

為了保證小麥粉的純度和出粉率，入磨凈麥的指標(biāo)為，塵芥雜質(zhì)不超過(guò)0.3%，其中砂石不超過(guò)0.02%，糧谷雜質(zhì)不超過(guò)0.5%，含雜量越高，出粉率越低。

3、小麥水分

凈麥水分過(guò)高或過(guò)低，潤(rùn)麥時(shí)間不合適，會(huì)使小麥的制粉性能變化，出粉率降低。

潤(rùn)麥水分過(guò)低，皮層與胚乳不能徹

二、日產(chǎn)500噸面粉加工成套設(shè)備廠家介紹制粉工藝流程

車(chē)間制粉部分分A、B兩條線(xiàn)，每條線(xiàn)生產(chǎn)能力為日處理凈麥250t。因兩條線(xiàn)工藝基本相同，現(xiàn)僅列出其中一條供參考。

該粉路全部采用國(guó)產(chǎn)設(shè)備，主要由磨粉機(jī)14臺(tái)，高方平篩6臺(tái)，清粉機(jī)4臺(tái)，臥式打麩機(jī)2臺(tái)，刷麩機(jī)3臺(tái)，撞擊松粉機(jī)15臺(tái)。

以上就是日產(chǎn)500噸面粉加工成套設(shè)備廠家為大家簡(jiǎn)要介紹的日處理500t小麥加工工藝流程。

（2）皮磨系統(tǒng)設(shè)置了較多的分級(jí)篩，以保證篩凈麥心和麥渣，對(duì)后邊的大麩片進(jìn)行打麩處理，減輕了磨粉機(jī)的負(fù)荷；對(duì)大麩和細(xì)麩均進(jìn)行刷麩處理，保證能處理干凈麩皮。

（3）該工藝設(shè)置了6道清粉系統(tǒng)，對(duì)渣磨系統(tǒng)提取的麥心進(jìn)行再清粉；對(duì)心、渣、混合物料也進(jìn)行在清粉，保證進(jìn)入前路心磨的物料高純度。

（4）除皮磨系統(tǒng)外，其余各系統(tǒng)均采用光輥研磨，保證對(duì)物料的輕研細(xì)分，盡可能減少細(xì)麩片的破碎，降低面粉中麩星的含量。特別是心磨系統(tǒng)，道數(shù)多、分得細(xì)、研磨輕，可有效地避免產(chǎn)生過(guò)高的溫度而影響面粉的品質(zhì)。

河南面粉機(jī)成套設(shè)備廠家：

面粉機(jī)研磨的任務(wù)和研磨效果的評(píng)定

面粉機(jī)研磨的任務(wù)和研磨效果是怎么評(píng)定的呢？跟河南面粉機(jī)成套設(shè)備廠家一起來(lái)了解一下吧：

1.面粉機(jī)成套設(shè)備研磨的任務(wù)和要求

研磨的任務(wù)是將麥粒碾開(kāi)，從麩片上刮下胚乳，并將胚乳磨成具有一定細(xì)度的小麥粉。

在逐道研磨篩分制粉工藝中，每道研磨設(shè)備應(yīng)選擇合理研磨力度，在破碎胚乳的同時(shí)，保持皮層的完整，以提取品質(zhì)較好的小麥粉；同時(shí)與篩理設(shè)備配合，研磨作用的強(qiáng)弱還將控制各類(lèi)制品的分類(lèi)狀態(tài)，影響后續(xù)設(shè)備的工作流量，因此、對(duì)每一道研磨設(shè)備的研磨效果都應(yīng)有相應(yīng)的要求。